No Salar do Atacama, o crepúsculo e os flamingos.

A linda raposa do deserto

Licancabur: o vulcão e o nascer da lua cheia

Depois de Santiago, o Atacama: vida saudável e lugares novos pra descobrir

Astrid y Gastón

Foi uma delicia conhecer o famoso restaurante do chefe Gastón Acurio. No Peru, ele é uma lenda. E o restaurante chileno não fica nada a dever ao original peruano. Um belo almoço para marcar a viagem! Vejam nas fotos abaixo. A companhia dos pratos foi um sauvignon blanc Gran reserva 2009 da Casa del Bosque.

Arte pura!

Manzanillas finamente laminadas assadas com mel e geleia de pimenta vermelha com sorbet de laranja

Spaghetini de centollas da Patagônia, com curcuma e ciboulettes.

Camarão, lulas, vieiras, ervilhas, milho gigante, risoto cremoso. O mais bonito!

Este é o ceviche de lulas. Um toque de curcuma, um toque de limão e pimenta.. Mexilhões, lulas, sibas... Hummmmm

Entrada de ceviches variados no Astrid e Gastón de Santiago. Uma bela refeição!

Detalhe da estatua da fonte no centro do Mercado

Este é o Mercado Central de Santiago. Ferro batido, formando rendas, frutas e frutos do mar.

Casa do poeta Pablo Neruda, Isla Negra. Ele também amava os vinhos e a boa mesa.

Degustação na Casa del Bosque, Vale de Casablanca.

Adoro o cheiro da adega

Os barris são todos de carvalho branco francês

Esta é a área industrial da vinícola boutique Casa del Bosque

Os vinhedos da Casa del Bosque : a colheita acabou no fim de abril.

Pinot Noir: este cachinho está no vale de Casablanca, na vinicola Casa del Bosque que produz excelentes brancos e um Syrah muito bom também.

Destino: Chile

Pois é, chegou mais uma temporada de ferias. Quinze dias apenas e vou pro Chile desta vez. Ja reservei visita ao Clos Apalta, da vinícola Lapostole, indicação do meu amigo e especialista Alexandre Lalas jantar no Boragó e no Astrid e Gastón. E estou aceitando sugestões para ir, provar, fotografar e compartilhar. Depois de quatro dias em Santiago e arredores, vamos ao Atacama. Lá, minha amiga Fernanda Fonseca me indicou o Adobe. Irei. E contarei. A partir desta sábado, aqui no blog.